Цукровий парадокс та подорожчання гречки: якими будуть ціни напередодні Нового року

Фото: ukraine.ukrainci.com.ua

Ціни на овочі борщового набору дружно продовжили свій рух вниз, але на цьому добрі новини продуктового ринку закінчуються. Ціни на яйця, молочні продукти, м’ясо, крупи впевнено зростають.

Про те, що відбувається на продуктовому ринку та якими будуть цінники у грудні, – у матеріалі Коротко про.

Прогнози здійснюються

Друга половина осені – золотий час для любителів овочевих страв: усі без винятку овочі борщового набору впевнено дешевшають. І треба сказати, що це відбувається у повній відповідності до прогнозів наших експертів, які вони дали місяць тому.

У середині жовтня експерт Світового банку Оксана Руженкова прогнозувала, що ціни на овочі борщового набору порадують, щонайменше, місяць. Картоплі виростили настільки багато, що експерт навіть радила не робити звичних запасів на зиму. Цибулі також багато.

Водночас експерт СБ зазначала, що у листопаді впевнено продовжать підніматися ціни на молочні продукти, м’ясо, ковбасу, яйця. Не відмовлялася вона і від свого раннього прогнозу щодо подорожчання соняшникової олії. За словами Руженкової, суттєве зростання цін на соняшникову олію цілком реальне і зумовлене посухою на півдні України, через що постраждали посіви соняшнику.

Так і сталося: куряче філе подорожчало на 7%, яйця – майже на 9%, олія – на 12%.

За даними Держстату

За місяць ціни, згідно з офіційною статистикою, зросли на 0,9%, а за рік (жовтень до жовтня) інфляція, за даними Держстату, становила 10,9%. Продукти за місяць офіційно зросли у ціні на 1,6%, а за рік – на 15,6%.

Згідно з офіційною статистикою, за рік подорожчали майже всі групи продуктів, окрім цукру (за 12 місяців мінус 6,6%) та овочів (-21,5%).

До п’ятірки рекордсменів зі зростання цін за рік увійшли:

яйця +41,9%, соняшникова олія +26,0%, м’ясо та м’ясопродукти +25,2%, фрукти +22,1%, молоко +17,7%.

Прогнози на грудень

Зараз ми перебуваємо на піку сезону овочів, через що ціни мінімальні. Але з початком холодів, каже Оксана Руженкова, вони одразу підуть угору, оскільки врожай треба буде десь зберігати, а це додаткові витрати.

За останній місяць суттєво подорожчала гречка, і, кажуть експерти, це ще не межа. Основною причиною зростання цін фахівці називають зниження рентабельності вирощування гречки. Через те що вирощування цієї культури стало економічно невигідним, фермери скоротили посівні площі, відповідно пропозиція на ринку зменшилася. Гречки не настільки мало, щоб виник ажіотажний попит, але все ж таки 8-10% до нинішньої ціни вона додасть.

Окрім зниження врожайності, на ціноутворення серйозно впливають виробничі витрати: вартість транспортування, електроенергії, пакування, використання генераторів. І це якщо не говорити про курс гривні, тарифи на енергоносії та міжнародні ринкові тенденції.

Використання альтернативних джерел електроенергії може призвести до подорожчання курятини на 15-20% до кінця року. Про це розповів виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко. За словами фахівця, у той час як потужності для вирощування та утримання птиці більш-менш забезпечені альтернативними джерелами харчування, виробництво комбікормів для птахів ще не зовсім адаптоване до функціонування під час відключення електроенергії.

Із цукром ситуація взагалі складається парадоксальна. Цукор є єдиним продуктом нашої таблиці, крім овочів борщового набору, ціни на який знизилися. І одним із двох продуктів, за даними Держстату, які подешевшали за рік. І при цьому, за словами голови Національної асоціації «Укрцукор» Яни Кавушевської, сьогодні цукор продається за середньою оптовою ціною 20 грн/кг, яка нижча за собівартість. Виробники сподіваються, що зменшення пропозиції на внутрішньому ринку, сезонне скорочення запасів та збільшення експортних поставок змінять ситуацію на ринку, і ціни на цукор вже найближчим часом підуть вгору.

Динаміка мінімальних цін у столичних супермаркетах*

*За даними торгових мереж Києва.

Джерело